Cuando se vive con enfermedad renal crónica, lo que comes y bebes, así como la cantidad, es muy importante. Hablar con tu médico o dietista-nutricionista te ayudará a aprender exactamente qué comer y beber y por qué. Comer bien y seguir una dieta para la enfermedad renal crónica es clave para mantener tus riñones funcionando de la forma más óptima posible.
Es importante para las personas que viven con insuficiencia renal crónica, entender cómo leer las etiquetas con información nutricional de los alimentos Además de prestar atención a ciertos nutrientes, presta atención al tamaño de la porción, ya que diferentes alimentos tienen distintas porciones o raciones recomendadas.
Con la información de las etiquetas de los alimentos que se pueden encontrar en los supermercados, intenta escoger productos que tengan unos valores elevados de fibra (como la presente en verduras, fruta y hortalizas) e intenta evitar las grasas saturadas, las insaturadas, así como los azúcares añadidos y la sal.
¿Qué es una dieta para la salud renal?
Aunque una dieta adecuada para el mantenimiento del funcionamiento de los riñones sigue muchas de las mismas ideas básicas que una dieta saludable regular, las personas que viven con algún problema renal también pueden necesitar vigilar o limitar ciertos alimentos. Cuando los riñones no están funcionando al 100%, los desechos y los líquidos que el propio cuerpo genera pueden acumularse, causando problemas de salud. Comer bien puede ayudar a que tus riñones sigan funcionando correctamente y a tener una mejor calidad de vida.
Normalmente, las personas con algún problema renal, pueden necesitar limitar el consumo de diferentes elementos como el sodio, el potasio, el fósforo, las proteínas o los líquidos. Las necesidades individuales pueden cambiar, entre diferentes personas, así como pueden cambiar si la enfermedad renal progresa o mejora. Tu médico o dietista -nutricionista puede recomendar cambios dietéticos basados en los resultados de tus análisis de sangre. Si ya sigues una dieta específica para la diabetes, la hipertensión u otras afecciones cardíacas, continúa siguiendo esas recomendaciones dietéticas también.
Recomendaciones dietéticas para la salud renal
A continuación, se presentan varias recomendaciones dietéticas importantes para mantener una salud óptima, con especial énfasis en el cuidado del sistema renal:
Reducir el consumo de proteínas
Tu cuerpo utiliza proteínas para construir y reparar músculos. Los riñones se encargan de filtrar muchos substancias que crea el propio organismo, así como todo lo que comemos, incluidas las proteínas, por eso tu médico puede sugerirte reducir la cantidad de proteínas que consumes. Aunque las proteínas son un componente importante para un cuerpo sano, generan un desecho llamado urea. Esta no se elimina tan fácilmente si tenemos algún problema renal, por lo que se debe de vigilar y moderar la ingesta de proteína.
Origen de las proteínas
Cuando elijas proteínas, es buena idea evitar los alimentos procesados. En su lugar, elige proteínas animales frescas, sin procesar y que sean sin una gran cantidad de grasa. Estas pueden ser de ternera, pollo, pavo, pescado, etc. Los huevos también son una fuente muy buena de proteínas. Algunas opciones de proteínas saludables, procedentes de legumbres u hortalizas pueden ser la soja, el tofu o derivados, las lentejas, mantequilla de cacahuete y las legumbres en general.
Sin embargo, las legumbres y frutos secos son también altos en potasio y fósforo por lo que su consumo y cantidades deberán limitarse siguiendo el consejo de su profesional sanitario.
Es muy importante mantener un equilibrio entre la cantidad adecuada de proteína que se necesita y la cantidad que sería excesiva para la dieta. En caso de duda, se debe seguir la cantidad recomendada por tu médico.
Limita tu consumo de sodio
Los riñones ayudan a controlar la cantidad de sodio en tu cuerpo. Cuando los riñones no funcionan correctamente, este sodio puede acumularse, causando hinchazón, presión arterial alta y posibles problemas cardíacos.
Una persona sin ninguna enfermedad renal, de media consume unos 3.000 mg de sodio al día, y la cantidad recomendada es de unos 2.300mg. La cantidad recomendada para personas que tienen algún problema renal varía entre los 750mg-2.000mg, por lo que es muy importante controlar la ingesta
Las personas que viven con enfermedad renal crónica pueden necesitar limitar su ingesta de sodio y sal para cuidar los riñones. En caso de duda, se debe consultar al médico, para saber qué cantidad de sodio consumir, pero estos consejos pueden ser de ayuda:
- Elige alimentos frescos: los alimentos frescos como las verduras son excelentes opciones porque contienen menos sodio en comparación con los alimentos procesados o enlatados.
- Lee las etiquetas de los alimentos: Los alimentos que tengan una baja cantidad de sodio o que no tengan sodio añadido son buenas opciones. Los alimentos con una baja cantidad en sodio son los que contienen 140mg de sodio o menos por ración.
- Utiliza condimentos sin sal: las hierbas frescas o secas, las especias y los condimentos sin sal pueden dar mucho sabor sin necesidad de aportar sodio a la dieta, por lo que son opciones muy interesantes para reducir el consumo de sal.
Existen también sustitutos de la sal que reemplazan el sodio por otro mineral, el potasio. Es importante evitar estos sustitutos de sal hechos con potasio, ya que el potasio es otro elemento del que se debe de controlar su ingesta.
Equilibra el potasio
El potasio es un mineral importante que ayuda a regular el ritmo cardíaco. Cuando se tiene una enfermedad crónica, al igual que pasa con el sodio, nuestro cuerpo también tiene dificultades para mantener unos niveles de potasio adecuados. Para una persona con insuficiencia renal crónica, normalmente 2.000mg de potasio al día es una cantidad recomendada, aunque esta cantidad puede variar dependiendo del grado de la enfermedad y de la persona, consulta con tu médico para saber tu cantidad diaria adecuada.
Existen diferentes alimentos que son bajos en potasio, así como otros que son ricos en potasio, por lo que conocer estos alimentos puede ser de gran ayuda para mantener unos niveles óptimos.
- Bajos en potasio: Manzanas, pera, espárragos, cebolla, pan, cereales, ternera…
- Altos en potasio: Plátano, melón, kiwi, salsa de tomate, verduras en conserva…
Mantén controlados los niveles de fósforo
El fósforo trabaja junto con el calcio para construir huesos fuertes y mantener otras partes de tu cuerpo saludables. Cuando los riñones no funcionan correctamente, este se puede acumular y ocasionar problemas al organismo. Los niveles altos de fósforo pueden causar alteraciones óseas así como riesgo de alguna enfermedad cardiovascular. En personas cuyos riñones están sanos, la cifra normal de fósforo (fosfato) en la sangre está entre 2,5 y 4,5 mg/dL. Si la cifra de fósforo supera los 4,5 mg/dL, son niveles altos, por lo que se debería de controlar.
Consulta con tu médico para saber si tus los niveles de fósforo son adecuados y que recomendaciones dietéticas a seguir en caso necesario.
Vigila la ingesta de líquidos
Las personas que padecen insuficiencia renal crónica a menudo necesitan limitar la ingesta de líquidos, para no “sobrecargar” a los riñones, que se encargan de filtrar toda el agua del cuerpo.
El agua, té y todas las bebidas refrescantes (con gas o no) son líquidos, pero también hay algunos alimentos que contienen una gran cantidad de líquido como pueden ser la fruta como la sandía o el melón, sopa, sorbetes, batidos o gelatinas.
Si tu médico recomienda la limitación de líquidos como parte de una dieta para la enfermedad renal, llevar un registro de tu ingesta diaria de líquidos es una buena idea.
Todos estos consejos dietéticos permiten mantener un estado óptimo de salud, con especial atención al sistema renal. Seguir una dieta equilibrada y prestar atención a los alimentos recomendados y las posibles restricciones ayudarán a mejorar tu salud.
